Colleen Grandordy

Expérience & Rituel thé


                                   
  Prendre soin des Autres et de Soi, voici mon mantra. Passionnée par les joyeux rituels de manger et de boire, je souhaite partager et offrir des expériences en résonance avec ma sensibilité culinaire et mon expertise sensorielle. J'ai grandi dans une maison où le beau et le bon étaient toujours mis à l'honneur, où mettre la table était une petite cérémonie joyeuse et où le marché paysan du samedi matin était pour moi jour de fête. J’aime allier une cuisine bio et locale avec un art de vivre sain et harmonieux. Le monde végétal me fascine, en particulier le thé, les plantes et les adaptogènes.
Au fil des années le thé est devenu un chemin initiatique de connaissance de moi-même et la fenêtre qui m’aide à mieux me connecter à la nature.




 



  Collection Capsule









Au printemps-été 2021, j'ai la joie de créer une capsule de thés et d'infusions. Une sélection et création pour célébrer la belle saison, à infuser à froid ou à chaud. La capsule s'appelle 28 degrés à l'ombre. Les thés et plantes sourcés proviennent de petits lots de producteurs ou coopératives. Pour honorer les plantes, j’ai à coeur de les proposer sans aucun arôme ajouté et sans sucre. Et ainsi respecter le travail des personnes qui les manufacturent avec beaucoup d’amour.




stockists :
• Le Petit Mercado, Bruxelles
• Dans la forêt, Bruxelles
• Deep Coffee, Pop-up 2-3 septembre, Marseille













Parcours



Cela fait maintenant plusieurs années que je chemine dans l'univers des boissons. Je me suis d'abord intéressée au café de spécialité et à la mixologie. Dans un second temps, je me suis tournée vers les plantes et leurs bienfaits. Celles-ci font partie intégrante de mon quotidien, je les incorpore autant que possible dans ma nourriture, mes boissons, mais aussi autour de moi. Elles m’aident à soutenir mon énergie, mon système immunitaire et à optimiser mon état physique, mental et émotionnel. C'est de façon très naturelle que le thé et les infusions sont devenus ma passion puis un métier. Je suis partie en 2018 au Népal et en Inde, découvrir et apprendre sur le thé. Au retour de mon voyage, l'experte thé française Carine Baudry qui m'a formée en tea sommelier, m'a proposée de collaborer avec elle pour la marque de thé nunshen à Paris. Aujourd’hui j’opère en tant que consultante et formatrice. Au delà de mes collaborations, j’ai le plaisir de partager ma capsule 28 degrés à l’ombre.




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